 Préparation
Préparation : 20 mn.
Pas de cuisson
Très facile.
 Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone (1 pot)
- 250 ml de café fort
- 3 cuil. à soupe de cognac ou de marsala
- 36 biscuits à la cuillère
- 80 g de cacao amer en poudre ou de chocolat noir finement râpé.
 Astuce
Pour sublimer votre tiramisu, préparez-le avec L’Or Intense, L'Or Décaféiné, Senseo® Colombia et Senseo® Classique.
|
 Préparation
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et lisse. Ajouter alors le mascarpone et mélanger à nouveau pour bien l’incorporer.
Faire monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Préparer le café et le verser dans une assiette creuse. Laisser refroidir puis ajouter le cognac ou le marsala. Tremper alors les biscuits dans le mélange et les disposer au fond d’un plat carré aux bords assez hauts. Les biscuits doivent être suffisamment imbibés de café mais pas trop (ils ne doivent pas se casser quand vous les mettez dans le plat). Disposer les en rang bien serré.
Etaler ensuite une couche de votre mélange sur la couche de biscuits. Renouveler l’opération jusqu’à remplir votre plat (2 ou 3 couches selon sa taille). Terminer toujours pas une couche de mélange.
Mettre votre plat au réfrigérateur plusieurs heures (idéalement la veille pour le lendemain) couvert de papier aluminium.
Juste avant de servir, saupoudrer de chocolat! Il ne vous reste plus qu’à le déguster… |